Blumenkohl-Harissa-Bowl
Gerösteter Harissa-Blumenkohl, Kichererbsen und Couscous mit tahini-kraeuter-dressing
groceryZutaten
Tahini-Kräuter-Dressing
Cremig, frisch und kräuterig – ideal für Falafel-Bowls, Gemüse, Couscous, Salate und orientalische Bowls.
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menu_bookZubereitung
Ofen auf 220 °C vorheizen. Blumenkohl-Röschen mit Olivenöl, Harissa und Salz mischen. 25–30 Minuten rösten bis Ränder dunkel.
Couscous mit heißer Brühe (1:1,2) übergießen und quellen lassen.
Kichererbsen in den letzten 10 Minuten mit ins Blech geben.
Tomaten halbieren. Zwiebel in Ringe. Pinienkerne trocken rösten.
Couscous und Spinat auf zwei Schüsseln. Blumenkohl, Kichererbsen, Tomaten und Zwiebel anrichten.
Koriander und Pinienkerne darüber. tahini-kraeuter-dressing darüber. Optional Granatapfelkerne und Feta.
Variationen
- •Milder: Harissa-Menge halbieren.
- •Glutenfrei: Couscous durch Quinoa ersetzen.
- •Mit Hähnchen: Hähnchen in Harissa-Marinade für mehr Protein.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Lammfleisch gewürzt
Kreuzkümmel, Koriander, Paprika — orientalisch gewürzt und scharf angebraten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
