Chicken Katsu Kimchi Udon Bowl
Knusprig paniertes Hähnchen auf Udon mit Kimchi, Gochujang-Dressing und Frühlingszwiebeln
groceryZutaten
Gochujang-Dressing
Scharf, süß-säuerlich und umami – perfekt für Reis-Bowls, Tofu, Gurke, Kimchi und knackiges Gemüse.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
Hähnchenbrust dünn klopfen, salzen und pfeffern. Zuerst in Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen, dann in Panko-Bröseln wenden.
Öl in der Pfanne auf mittlere-hohe Hitze bringen. Hähnchen 3–4 Minuten je Seite goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier legen, dann in Streifen schneiden.
Karotte juliennieren, Gurke in Scheiben schneiden, Kimchi klein schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Udon-Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Kimchi, Karotte und Gurke daneben anrichten.
Katsu-Streifen darauflegen. Sesam und Frühlingszwiebeln darüber. Gochujang-Dressing darüber geben.
Variationen
- •Mit Tofu-Katsu (vegan): Fester Tofu lässt sich genauso panieren wie Hähnchen.
- •Mit Ramen statt Udon: Ramen-Nudeln geben eine andere Textur.
- •Ohne Kimchi: Für wen Kimchi zu dominant ist.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
Kichererbsen geröstet
200 °C, 25 Minuten — knusprig wie Croutons, aber proteinreich
