Griechisch

Griechische Couscous-Bowl

Name: Griechische Couscous-Bowl
Prep time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: greek
Ingredients: couscous; cucumber; tomato; bell_pepper; red_onion; chickpeas; feta; parsley; mint_optional; lemon; olives; sunflower_seeds_optional; pine_nuts_optional; feta; herbs; lemon; olives

Mediterran, frisch und würzig – eine einfache Couscous-Bowl mit Gurke, Tomate, Feta, Kichererbsen und griechischem Dressing.

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Zubereitung15 Min

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Schwierigkeiteinfach

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Ernährungvegetarisch

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Kalorien (ohne Dressing)ca. 724 kcal/ 1 Bowl (ca. 725 g)

frischherzhaftwürzigkräuterigmildvegetarischMeal Prepglutenfrei mit Quinoa oder Hirseproteinreich mit extra Kichererbsenvegan ohne Feta oder mit veganem Feta

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groceryZutaten

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tips_and_updatesDressing-Tipp

Griechisches Dressing

Mediterran, frisch und würzig – ideal für Gurke, Tomate, Feta, Oliven, Couscous und Grillgemüse.

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Alternativen

Zitronen-Oregano-Dressing Tomaten-Basilikum-Dressing Sumach-Zitronen-Dressing Basilikum-Dressing

menu_bookZubereitung

Couscous mit heißer Gemüsebrühe oder Wasser übergießen, abdecken und 5–8 Minuten quellen lassen.

Couscous mit einer Gabel auflockern, 1 TL Olivenöl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Oregano abschmecken.

Gurke, Cherrytomaten, Paprika und rote Zwiebel schneiden.

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, Feta zerbröseln und Oliven halbieren.

Petersilie grob hacken, optional Minze vorbereiten und Zitronenspalten schneiden.

Couscous auf zwei Bowls verteilen. Gemüse, Kichererbsen, Feta und Oliven darauf anrichten.

Griechisches Dressing oder eine Dressing-Alternative über die Bowl geben.

Mit Petersilie, optional Minze, Zitronenspalten und optional Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen servieren.

Variationen

•Vegan: Ohne Feta oder mit veganer Feta-Alternative bleibt die Bowl pflanzlich.
•Proteinreicher: Mehr Kichererbsen oder Halloumi machen die Bowl sättigender.
•Frischer: Mehr Zitrone und Kräuter machen die Bowl heller.
•Cremiger: Feta-joghurt-kraeuter-dressing macht die Bowl runder und weicher.
•Nussfrei: Ohne Pinienkerne bleibt die Bowl nussfrei möglich.
•Glutenfrei: Mit Quinoa oder Hirse statt Couscous wird die Bowl glutenfrei möglich.
•Meal-Prep-Version: Dressing und Feta getrennt lagern, damit Couscous und Gemüse frisch bleiben.