Shakshuka-Bowl
Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce auf Couscous mit Feta und Kräutern
groceryZutaten
Harissa-Tahini-Dressing
Cremig, würzig und leicht scharf – ideal für Ofengemüse, Aubergine, Kichererbsen, Linsen und Bowls.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen (1:1,2), abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel 5 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Paprika dazugeben, 3 Minuten braten.
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma einrühren. Dosentomaten dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
4 Mulden in die Sauce drücken. Eier aufschlagen und hineingeben. Mit Deckel 5–7 Minuten garen bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb noch weich.
Couscous auf zwei Schüsseln geben. Shakshuka mit Eiern darüber schöpfen.
Pinienkerne rösten. Koriander, Petersilie und Pinienkerne darüber. Optional Feta und Harissa ergänzen. Harissa-Tahini-Dressing dazu geben.
Variationen
- •Mit Chorizo: Chorizo-Scheiben mit der Zwiebel anbraten.
- •Vegan: Eier durch Tofu-Scramble ersetzen.
- •Mit frischen Tomaten: Frische statt Dosentomaten für eine leichtere Variante.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Lammfleisch gewürzt
Kreuzkümmel, Koriander, Paprika — orientalisch gewürzt und scharf angebraten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
