Soba-Erdnuss-Bowl
Cremig, nussig und frisch – eine einfache Soba-Bowl mit Tofu, knackigem Gemüse und thai-erdnuss-dressing.
groceryZutaten
Erdnuss-Limetten-Dressing
Cremig, nussig und frisch – ideal für Reis-Bowls, Soba, Tofu und knackiges Gemüse.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Soba-Nudeln nach Packungsangabe garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Tofu trocken tupfen, würfeln und in neutralem Öl goldbraun braten.
Tofu mit Sojasauce oder Tamari ablöschen und kurz einkochen lassen.
Karotte, Gurke, Rotkohl und Paprika vorbereiten; Edamame kurz erwärmen oder kalt verwenden.
Frühlingszwiebel fein schneiden, Kräuter grob hacken und Limette in Spalten schneiden.
Soba-Nudeln auf zwei Bowls verteilen. Gemüse, Edamame und Tofu darauf anrichten.
Erdnuss-Limetten-Dressing oder Thai-thai-erdnuss-dressing über die Bowl geben.
Mit Frühlingszwiebel, Kräutern, Erdnüssen, Sesam, Limette und optional Chiliöl oder Sriracha servieren.
Variationen
- •Proteinreicher: Mehr Edamame oder Tofu machen die Bowl sättigender.
- •Milder: Ohne Chili im Dressing wird die Bowl sanfter und familienfreundlicher.
- •Schärfer: Chiliöl, Sriracha oder frische Chili machen die Bowl kräftiger.
- •Mehr Gemüse: Kurz blanchiertes Gemüse macht die Bowl grüner und voller.
- •Glutenfrei: Mit reinen Buchweizen-Soba und Tamari wird die Bowl glutenfrei möglich.
- •Meal-Prep-Version: Dressing separat aufbewahren, damit Gemüse und Nudeln frisch bleiben.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
