Tex-Mex-Süßkartoffel-Bowl
Geröstete Süßkartoffel, schwarze Bohnen und Avocado mit Limetten-Chili-Dressing
groceryZutaten
Koriander-Limetten-Dressing
Frisch, kräuterig und zitrusartig – ideal für Burrito Bowls, Reis-Bowls, Bohnen, Mais, Avocado und Tacos.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln würfeln, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz mischen. 25–30 Minuten rösten.
Reis nach Packungsangabe kochen. Abkühlen lassen.
Schwarze Bohnen abspülen, abtropfen lassen. In einer Pfanne mit etwas Öl und Kreuzkümmel 3–4 Minuten anbraten.
Avocado halbieren und in Scheiben schneiden, sofort mit Limettensaft beträufeln. Kirschtomaten halbieren. Rotkohl fein hobeln.
Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Süßkartoffeln, Bohnen, Mais, Rotkohl, Tomaten und Avocado anrichten.
Koriander und Tortilla-Chips darüber geben. koriander-limetten-dressing darüber träufeln. Optional Sauerrahm und Jalapeños ergänzen.
Variationen
- •Mit Hähnchen: Gebratenes Hähnchen statt oder zusätzlich zu Bohnen.
- •Mit Quinoa: Quinoa statt Reis für mehr Protein.
- •Schärfer: chipotle-limetten-dressing und mehr Jalapeños.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
Kichererbsen geröstet
200 °C, 25 Minuten — knusprig wie Croutons, aber proteinreich
