Thai Mango-Tofu-Bowl
Süße Mango, knuspriger Tofu und Reisnudeln mit Thai-Erdnuss-Dressing
groceryZutaten
Thai-Erdnuss-Dressing
Cremig, nussig und frisch-scharf – ideal für Reisnudel-Bowls, Tofu, Gemüse und Thai-inspirierte Salate.
Rezept anschauenarrow_forwardmenu_bookZubereitung
Reisnudeln nach Packungsangabe in heißem Wasser einweichen oder garen. Abgießen, abspülen und mit etwas Sesamöl vermengen damit sie nicht zusammenkleben.
Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Sojasauce würzen. In einer Pfanne mit Sesamöl bei hoher Hitze rundum 4-5 Minuten goldbraun braten.
Mango schälen und in Streifen schneiden. Gurke und Rotkohl in feine Streifen schneiden, Karotten raspeln.
Reisnudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Tofu, Mango, Gurke, Rotkohl und Karotte anrichten.
Koriander, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und Sesam darüber streuen. Mit Limettensaft beträufeln.
Thai-Erdnuss-Dressing großzügig darüber geben. Optional Chiliflocken und Minze ergänzen.
Variationen
- •Mit Hähnchen: Tofu durch gegrilltes Hähnchen ersetzen für eine eiweißreiche nicht-vegane Variante.
- •Glutenfrei: Sojasauce durch Tamari ersetzen, Reisnudeln sind bereits glutenfrei.
- •Schärfer: Chiliflocken großzügig verwenden und Mango-Chili-Dressing wählen.
- •Nussfrei: Erdnüsse weglassen, Sesam verdoppeln und Sesam-Ingwer-Dressing wählen.
add_circleExtras
Alle Extrasarrow_forwardPassende Proteine und Toppings für diese Bowl — mit konkreten Mengen und Garzeiten.
Hähnchen asiatisch mariniert
Soja, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch — 15 Minuten Marinade, dann anbraten
Hähnchen aus dem Ofen
Ganzes Filet, 200 °C, 18 Minuten — ideal für Meal Prep
Lachs in der Pfanne
Haut knusprig, Kern noch leicht glasig — fertig in 8 Minuten
Tofu knusprig
Stärke-Trick, sehr heiße Pfanne — außen knusprig wie Croutons, innen weich
