vegan creamy
Cashew-Knoblauch-Dressing
Cremig, mild und knoblauchig – ideal für Bowls, Gemüse, Wraps, Rohkost und Kartoffeln.
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Zubereitung10 Min
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Kalorienca. 84 kcal/ 2 EL (ca. 40 g)
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1 Person
ca. 84 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Cashews mit heißem Wasser übergießen und 20–30 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.
2
Cashews, 100 ml frisches Wasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
3
Alles sehr glatt mixen, bis das Dressing cremig ist.
4
Bei Bedarf mehr Wasser ergänzen, bis die Konsistenz gießfähig ist.
5
Optional Senf, Apfelessig, Hefeflocken, Kräuter oder Ahornsirup ergänzen und nochmals kurz mixen.
Variationen
- •Kräuteriger: Kräuter machen das Dressing frischer und grüner.
- •Würziger: Senf, Apfelessig oder Hefeflocken geben mehr Tiefe.
- •Milder: Weniger Knoblauch und mehr Wasser machen das Dressing sanfter.
- •Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und frischer.
- •Proteinreicher: Seidentofu macht das Dressing proteinreicher und leichter.
- •Als Dip: Weniger Wasser macht das Dressing dicker und dip-artig.
- •Ohne Öl: Die Cashews sorgen bereits für Cremigkeit, daher ist Öl nicht nötig.
