spicy creamy

Chipotle-Limetten-Dressing

Name: Chipotle-Limetten-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 120 g griechischer Joghurt, Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt; 1–2 TL Chipotle in Adobo oder 1/2 TL Chipotle-Pulver; 2 EL Limettensaft; 1 TL Limettenabrieb; 1 EL Olivenöl oder neutrales Öl; 1–3 EL Wasser; 1/2 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver; 1/2 TL Ahornsirup oder Honig, optional; Salz; Pfeffer; Optional: 1 TL Apfelessig oder Weißweinessig; Optional: 1 EL Koriander; Optional: 1 EL Mayo für eine vollere Version

Rauchig, frisch und leicht scharf – ideal für Burrito Bowls, Mais, Bohnen, Süßkartoffel und Tex-Mex-Bowls.

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Zubereitung5 Min

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Kalorienca. 49 kcal/ 2 EL (ca. 35 g)

rauchigscharfcremigzestyherzhaftvegetarischglutenfrei möglichvegan mit Pflanzenjoghurt oder Cashew-Basismilchfrei mit Pflanzenjoghurt oder Cashew-Basisnussfrei ohne Cashew-Basis

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groceryZutaten

menu_bookZubereitung

Joghurt, Chipotle, Limettensaft, Limettenabrieb, Öl, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen kleinen Mixer geben.

Alles glatt mixen, bis das Dressing cremig ist.

Wasser nach und nach ergänzen, bis das Dressing gießfähig wird.

Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional Ahornsirup abschmecken.

Optional Koriander, Essig oder etwas mehr Chipotle ergänzen und kurz einmixen.

Variationen

•Milder: Weniger Chipotle und mehr Joghurt machen das Dressing sanfter.
•Schärfer: Mehr Chipotle oder etwas Cayenne macht das Dressing kräftiger.
•Rauchiger: Geräuchertes Paprikapulver verstärkt die Tex-Mex-Note.
•Veganer: Pflanzlicher Joghurt oder Cashewcreme ersetzen die Milchbasis.
•Cremiger: Mayo oder Cashewcreme macht das Dressing voller und dip-artiger.
•Kräuteriger: Koriander macht das Dressing frischer und grüner.
•Als Marinade: Weniger Wasser macht das Dressing kräftiger und haftet besser an Gemüse oder Protein.