Tahini

Harissa-Tahini-Dressing

Name: Harissa-Tahini-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 3 EL Tahini; 1–2 TL Harissa; 2 EL Zitronensaft; 4–6 EL Wasser; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; optional: 1 EL Olivenöl; optional: 1 TL Ahornsirup; optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel; optional: etwas Zitronenabrieb

Cremig, würzig und leicht scharf – ideal für Ofengemüse, Aubergine, Kichererbsen, Linsen und Bowls.

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Zubereitung5 Min

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Kalorienca. 47 kcal/ 2 EL (ca. 26 g)

cremignussigscharfherzhaftwürzigrauchigveganvegetarischmilchfreilaktosefreiglutenfrei möglicheifrei

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menu_bookZubereitung

Tahini, Harissa und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben.

Alles verrühren. Das Tahini kann dabei zuerst etwas fester werden.

Wasser nach und nach einrühren, bis das Dressing glatt, cremig und gießfähig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional mit Ahornsirup, Knoblauch, Kreuzkümmel oder Zitronenabrieb abrunden.

Variationen

•Milder: Mit weniger Harissa und etwas mehr Wasser wird das Dressing weicher.
•Schärfer: Mehr Harissa oder Chiliflocken machen das Dressing kräftiger.
•Frischer: Mehr Zitrone und Zitronenabrieb machen das Dressing heller.
•Würziger: Knoblauch und Kreuzkümmel geben dem Dressing mehr orientalische Tiefe.
•Dip-artiger: Mit weniger Wasser wird das Dressing dicker und eignet sich als Dip.