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Tomaten-Basilikum-Dressing
Fruchtig, mediterran und frisch – ideal für Pasta, Tomaten, Mozzarella, Rucola und sommerliche Bowls.
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Zubereitung5 Min
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Kalorienca. 94 kcal/ 2 EL (ca. 51 g)
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1 Person
ca. 94 kcalprint
menu_bookZubereitung
1
Tomaten grob würfeln und Basilikum grob zupfen.
2
Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Balsamico, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen kleinen Mixer geben.
3
Kurz mixen, bis eine fruchtige Basis entsteht.
4
Olivenöl und 1–2 EL Wasser ergänzen und nochmals kurz mixen, bis das Dressing gießfähig ist.
5
Mit Balsamico, Zitrone, Salz, Pfeffer oder optional etwas Ahornsirup abschmecken.
Variationen
- •Intensiver: Getrocknete Tomaten machen das Dressing aromatischer und tiefer.
- •Frischer: Mehr Basilikum und Zitronenabrieb machen das Dressing heller.
- •Pesto-artig: Kerne oder Parmesan geben mehr Körper und Würze.
- •Vegan-würzig: Hefeflocken geben eine herzhafte Note ohne Parmesan.
- •Milder: Ohne Knoblauch und mit mehr Tomate wird das Dressing sanfter.
- •Für Pasta: Etwas dicker lassen und mit Nudelwasser glätten.
