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Zitronen-Oregano-Dressing

Name: Zitronen-Oregano-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenabrieb; 1 EL Rotweinessig oder Weißweinessig; 1 TL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL Ahornsirup oder Honig, optional; 1–2 EL Wasser; Salz; Pfeffer; Optional: 1 EL fein gehackte Petersilie; Optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel für Bowl-Varianten

Frisch, zitrusartig und mediterran – ideal für Grillgemüse, Kartoffeln, Hähnchen, Feta und Couscous-Bowls.

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Zubereitung5 Min

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Kalorienca. 86 kcal/ 2 EL (ca. 26 g)

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menu_bookZubereitung

Zitronensaft, Zitronenabrieb, Essig, Senf, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in ein kleines Schraubglas geben.

Olivenöl ergänzen, Glas schließen und kräftig schütteln.

Mit 1–2 EL Wasser gießfähiger und milder machen.

Mit Zitrone, Salz, Pfeffer oder optional etwas Ahornsirup abschmecken.

Optional Petersilie oder eine kleine Prise Kreuzkümmel einrühren.

Variationen

•Zitroniger: Mehr Zitrone macht das Dressing heller und frischer.
•Milder: Mehr Wasser und weniger Knoblauch machen das Dressing sanfter.
•Kräuteriger: Frische Kräuter machen das Dressing grüner und lebendiger.
•Cremiger: Joghurt oder Tahini geben dem Dressing mehr Körper.
•Für Kartoffeln: Warme Gemüsebrühe macht das Dressing besonders passend für Kartoffeln.
•Als Marinade: Ohne zusätzliches Wasser haftet das Dressing besser an Gemüse oder Protein.