Tahini

Zitronen-Tahini-Dressing

Name: Zitronen-Tahini-Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 3 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 4–6 EL Wasser; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Olivenöl; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; optional: etwas Zitronenabrieb; optional: 1 TL fein gehackte Petersilie; optional: 1 kleine Prise Kreuzkümmel

Cremig, nussig und frisch – ideal für Bowls, Ofengemüse und Falafel.

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Zubereitung5 Min

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Kalorienca. 71 kcal/ 2 EL (ca. 29 g)

cremignussigfrischzestyherzhaftgarlickyveganvegetarischmilchfreilaktosefreiglutenfreieifrei

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groceryZutaten

menu_bookZubereitung

Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben.

Knoblauch fein reiben und dazugeben.

Alles verrühren. Das Tahini kann dabei zuerst etwas fester werden.

Wasser nach und nach einrühren, bis das Dressing glatt, cremig und gießfähig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit Zitronenabrieb oder Kräutern ergänzen.

Variationen

•Milder: Mit etwas Joghurt oder pflanzlichem Joghurt wird das Dressing runder und weniger intensiv.
•Schärfer: Harissa oder Chili machen das Dressing kräftiger.
•Frischer: Kräuter und Zitronenabrieb machen das Dressing heller und frischer.
•Würziger: Kreuzkümmel gibt dem Dressing eine orientalischere Richtung.
•Dip-artiger: Mit weniger Wasser wird das Dressing dicker und eignet sich als Dip.