Dressings für Aubergine
Gegrillte oder geröstete Aubergine ist rauchig, weich und saugfähig — sie nimmt Dressings gut auf. Tahini ist das bekannteste Paar, auch klassisch in Baba Ganoush. Joghurt mit Knoblauch ergänzt das Rauchige. Säure hebt die Aubergine aus der Schwere.
Dressings für Aubergine
14 Rezepte
Geschmack
Ernährungsform
Zubereitungszeit
Kalorien pro 2 EL
12 von 14 Dressings
Vinaigrette★ EmpfehlungBalsamico-Vinaigrette
Süß-säuerlich, rund und mediterran – ideal für Tomaten, Rucola, Mozzarella und Ofengemüse.
Tahini★ EmpfehlungHarissa-Tahini-Dressing
Cremig, würzig und leicht scharf – ideal für Ofengemüse, Aubergine, Kichererbsen, Linsen und Bowls.
Tahini★ EmpfehlungTahini-Kräuter-Dressing
Cremig, frisch und kräuterig – ideal für Falafel-Bowls, Gemüse, Couscous, Salate und orientalische Bowls.
Tahini★ EmpfehlungZitronen-Tahini-Dressing
Cremig, nussig und frisch – ideal für Bowls, Ofengemüse und Falafel.
KräuterChimichurri-Dressing
Kräuterig, säuerlich und würzig – ideal für Grillgemüse, Kartoffeln, Bohnen, Bowls und als schnelle Marinade.
TahiniDattel-Tahini-Dressing
Cremig, nussig und mild süßlich – ideal für Kürbis, Süßkartoffel, Linsen, Aubergine und orientalische Bowls.
CremigFeta-Joghurt-Dressing
Cremig, salzig und mediterran – ideal für Tomaten, Gurke, Couscous, Grillgemüse und griechische Bowls.
fruitGranatapfel-Dressing
Fruchtig, herb und süß-säuerlich – ideal für Aubergine, Linsen, Feta, Kichererbsen und orientalische Bowls.
mediterraneanGriechisches Dressing
Mediterran, frisch und würzig – ideal für Gurke, Tomate, Feta, Oliven, Couscous und Grillgemüse.
JoghurtHarissa-Joghurt-Dressing
Cremig, scharf und würzig – ideal für Linsen, Ofengemüse, Kichererbsen, Aubergine und orientalische Bowls.
CremigHummus-Dressing
Cremig, mild und zitronig – ideal für Falafel, Ofengemüse, Couscous, Gurke und orientalische Bowls.
orientalSumach-Zitronen-Dressing
Säuerlich, frisch und leicht herb – ideal für Fattoush, Gurke, Tomate, Kichererbsen und orientalische Bowls.
